Няма добавени продукти.
Крема Сирене от Кашу
Дип от Кашу
Сиренето от кашу е много интересно на вкус и е страхотна добавка към различни видове бързи и по-бавни ястия. То е сурово и растително. Ще го приготвим за по-голямо разнообразие, но все пак и по-изчистен вкус, както и състав. Преминава през ферментация. Прави се 2, 3 дни. Полезно е и децата го обичат. Опитайте го!
Съставки:
200гр. кашу;
1 чаша чиста вода /не чешмяна/;
2 щипки чубрица;
1 щипка кимион;
1 щипка черен пипер;
3 с.л. смлян пълнозърнест сусам (по желание);
2 хапчета провиотик /растителен пробиотик/;
2 с.л. кокосово масло /по желание/;
3 щипки морска, натурална сол.
Приготвяне:
Накисваме кашуто във вода от вечерта. Сутринта го изплакваме, смиламе го с провиотика (който изсипваме от капсулата), маслото, водата. Може да се смели в блендер, за да е по-кремообразно, но и в чопър се получава чудесно.
Изсипваме го в стъклена купа покрито с текстилна кърпа и престоява 24 часа на стайна температура. След това го разбъркваме и добавяме подправките (тук може да лавираме, ако желаете да е по-люто или с подправка по ваш избор ще стане прекрасно), солта, пребираме го в хладилник за още 24 часа и е готово за добавяне към салати, сандвичи, безглутенови парченца, ориз, спагети и др…
Другия вариант е всичко да смелим заедно и да престои на стайна температура за 24 часа и в хладилник 24 часа, получава се малко по кремообразно, тип дип, но е много вкусно. Ако сте на режим може да не добавяте кокосово масло и пак ще имате изцяло суров овкусител на салата.
Задължително 
е децата да го пробват и да си го приспособят към менюто, освен ако нямат алергия към кашу, което е много рядко. Много от вас ще се запитат защо да добавяме смлян, пълнозърнест сусам – заради съдържанието на калций. Така превръщате Крема Сиренето от Кашу, в наистина полезна и силна алтернатива на млечното сирене.
Да ви е вкусно и овкусено!!!
Знаеш ли, че: “Дип” – твърд сос, буквален превод- нещо за топване.
Cashew Cream Cheese / Cashew Dip
Cashew cheese has a very interesting flavor and makes a fantastic addition to various quick snacks or slow-cooked meals. It is raw and plant-based. We prepare it to bring more variety to our menu while maintaining a clean taste and simple ingredients. It undergoes a fermentation process that takes 2 to 3 days. It is healthy, and kids absolutely love it. Give it a try!
Preparation:
Soak the cashews in water overnight. In the morning, rinse them well and blend them with the probiotic (emptying the powder from the capsules), the coconut oil, and the water. You can use a high-speed blender for a creamier texture, though a food processor also works great.
Transfer the mixture into a glass bowl, cover it with a clean cloth, and let it sit at room temperature for 24 hours.
After 24 hours, stir the mixture and add the spices and salt. (Here you can get creative—if you prefer it spicy or want to add your favorite herbs, it will turn out wonderful).
Place it in the refrigerator for another 24 hours. Once chilled, it is ready to be added to salads, sandwiches, gluten-free crackers, rice, spaghetti, and more.
Alternative Method: You can blend everything (including the spices) at once and let it sit for 24 hours at room temperature and 24 hours in the fridge. This results in a slightly creamier, dip-like consistency, but it is just as delicious. If you are following a specific dietary regime, you can omit the coconut oil for an entirely raw salad dressing.
Dip: A thick sauce, literally translated as “something to dip into.”
Ingredients:
200g raw cashews;
1 cup pure water (filtered/spring, not tap water);
2 pinches dried summer savory (chubritsa);
1 pinch cumin;
1 pinch black pepper;
2 capsules ProViotic (or another plant-based probiotic);
2 tbsp coconut oil (optional);
3 pinches natural sea salt.